Il processo principale della macinazione del grano consiste nel separare l'endosperma dall'embrione di grano e la buccia del grano dopo che i chicchi di grano sono stati puliti e regolati con l'acqua, e quindi macinare l'endosperma in farina; Successivamente, in base alle esigenze di consumo, sono state preparate diverse qualità di farina. A volte deve essere lavorato con la farina per ottenere una farina speciale.