Cosa è incluso nella lavorazione degli alimenti?
Quali aspetti sono coperti dalla trasformazione degli alimenti
Il grano è la principale fonte di calorie necessarie al corpo umano. I principali alimenti nel mondo sono riso, frumento, segale, sorgo, mais e miglio. Oltre alla segale, tutti questi alimenti sono prodotti in Cina. La produzione più grande è riso, grano e mais. E sorgo. Generalmente, i cereali diversi dal riso e dal frumento sono chiamati cereali grossolani.
La trasformazione alimentare comprende principalmente: ① la macinazione del riso; ② farina di frumento; ③ lavorazione mais e cereali; ④ estrazione, raffinazione e lavorazione di oli vegetali; ⑤ produzione di prodotti proteici vegetali e lavorazione dell'amido; ⑥ cereali e oli con farina di riso come materia prima principale Trasformazione alimentare; Utilizzo completo dei sottoprodotti della lavorazione del grano e dell'olio.
Cereali finiti: come riso bianco, farina di riso, farina di frumento, farina di mais, semola di mais, riso sorgo, miglio e vari amidi sono la parte endosperma dei chicchi e sono le materie prime di base per la produzione alimentare.
Metodo di lavorazione: metodo principalmente a secco, alcuni utilizzano il metodo a umido. .
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