Quanto ne sai del mais?
Il mais dolce sulla tavola sembra ordinario ma in realtà ha un valore nutritivo molto ricco. Quanto ne sai del mais? Quindi, lascia che ti porti a conoscere l'origine storica del mais.
Il mais, detto anche mais, mais, mais, riso perlato, ecc., è una pianta erbacea annuale ad alto fusto della famiglia delle Graminacee.
Il mais ha una forte resistenza alla siccità, resistenza al freddo, resistenza alla sterilità ed eccellente adattabilità ambientale e ha un alto valore nutrizionale.
Ha molte attività biologiche, come abbassare lo zucchero nel sangue, migliorare l’immunità e inibire i batteri e la sterilizzazione. Essendo un comune cereale grosso, non solo contiene una grande quantità di fibre alimentari, ma contiene anche 5-10 volte la quantità di vitamine del grano. È un cereale grosso a basso contenuto calorico e ad alto contenuto nutrizionale. Dopo averlo mangiato con moderazione, di solito fornisce nutrimento ed energia, favorisce la defecazione e altri benefici.
Origine del mais
Il mais è originario dell'altopiano centrale o meridionale del Messico e si è diffuso in Cina nel XVI secolo. È la coltura più comunemente conosciuta o sinonimo e una delle colture più diffuse al mondo. Concentrato principalmente negli Stati Uniti centrali, nelle pianure cinesi e in quelle dell’Europa meridionale.
Il ruolo del mais
Il mais può essere bollito e mangiato, trasformato in popcorn, macinato in polvere, trasformato in torte e mangiato con un cucchiaio. È uno degli alimenti base delle persone in alcune parti della Cina. Il mais può essere trasformato in farina di mais, cosa relativamente comune anche all'estero. I chicchi di mais sono ricchi di sostanze nutritive e vengono utilizzati principalmente per alimenti e mangimi. Possono anche essere utilizzati per produrre olio commestibile e amido di mais di alta qualità. Dopo una lavorazione profonda, è possibile produrre la birra; le brattee della pannocchia possono essere utilizzate per tessere lavori artigianali quotidiani. La seta di mais ha un certo valore medicinale. La seta di mais fu registrata per la prima volta nel"Materia Medica dello Yunnan meridionale"compilato da Lan Mao durante la dinastia Ming. Può essere usato come medicinale e ha effetti di diuresi, gonfiore, schiarimento del fegato e promozione della cistifellea.
L'origine storica del mais
La storia del mais può essere fatta risalire al periodo compreso tra il 7000 a.C. e il 1540 d.C. Nella culla del Messico e dell'America Centrale, gli antichi indiani avevano già una storia di coltivazione del mais.
Dopo che Colombo scoprì il mais nel 1492, lo riportò in Spagna e lo diffuse gradualmente in tutte le parti del mondo, diventando una delle colture alimentari più importanti.
In Cina, la prima testimonianza del mais è stata trovata nelle Cronache Gongxian, che furono compilate nel 34° anno di Jiajing durante la dinastia Ming, chiamandolo"Yumai". Successivamente, le cronache della prefettura di Pingliang nel 39° anno di Jiajing lo chiamarono"Fanmai"E"Xitianmai".
Alla fine della dinastia Ming, la coltivazione del mais aveva raggiunto più di dieci province, come Shandong, Henan, Hebei, Anhui e altri luoghi. Il nome"mais"è stato visto per la prima volta in Xu Guangqi"Libro completo di amministrazione agricola".