La riseria è un'attrezzatura speciale per l'ispezione della resa del riso ed è anche un'attrezzatura necessaria per lo sbiancamento del riso integrale per l'ispezione della qualità del riso. L'attrito tra il rullo di sabbia (o rullo di ferro) e i chicchi di riso integrale nella cavità di macinazione della macchina della riseria viene utilizzato per rimuovere la maggior parte o tutta la pula. Tra questi, il rullo smeriglio nella cavità di macinazione del riso aumenta il candore del riso e il rullo di ferro aumenta la luminosità del riso. Controllando la quantità di riso integrale e il tempo di macinazione, il riso integrale viene macinato in riso bianco con precisione diversa.